آشپزخانه
طرز تهیه سالاد پاستا پاپیونی ایتالیایی آسان
با طرز تهیه سالاد پاستا پاپیونی ایتالیایی من به استقبال یک طعم جذاب بروید. این غذای لذیذ با نودل‌های دوست‌داشتنی همراه با سالامی نمکی، ترکیبی از سبزیجات ترد و رنگارنگ، توپ‌های تازه موزارلای خامه‌ای و یک سس ایتالیایی خانگی روشن، به عنوان یک غذای مستقل یا همراه با تمام غذاهای مورد علاقه شما عالی است.
فروشگاه لوازم آشپزخانه ایران هوم ور ارائه دهنده انواع ظرف پیرکس، فنجان لومینارک و … دارای نماد اعتماد الکترونیک و ارسال به سراسر کشور.
توسط فروشگاه لوازم آشپزخانه ایران هوم ور منتشر شده در 16 ژانویه 2025
چرا این دستور العمل سالاد پاستا پاپیونی ایتالیایی را دوست خواهید داشت؟
این یک سالاد پاستا پاپیونی روشن و سبک بدون سس مایونز است – مناسب برای صرف غذا در فضای باز با دوستان.
اگر به یک بشقاب زیبا برای تحت تأثیر قرار دادن وضعیت خود نیاز دارید، این همان است. از گوجه‌فرنگی‌های آبدار، خیارهای ترد، پیاز تیز، ریحان تازه، فلفل دلمه‌ای، پنیر خامه‌ای.
این دستور پخت سریع و آسان سالاد پاستا پاپیونی ایتالیایی به لطف چند میانبر هوشمند مانند فلفل کبابی شیشه ای و کنسرو گوجه فرنگی فقط 30 دقیقه طول می کشد.
به نقل از ویکی پدیا:
سالامی یک فراورده گوشتی است که در فرایندهایی شامل تخمیر و خشکاندن در برابر هوا، تولید می‌شود. ماده اصلی آن ممکن است از گوشت گوساله باشد. این ماده غذایی به دلیل قابلیت فسادناپذیری‌اش که امکان ذخیره‌سازی آن را برای زمانهای طولانی ممکن می‌سازد در بین همه محبوب بوده‌است. سالامی ممکن است بیشتر از ۴۰ روز در دمای اتاق سالم بماند. انواع مختلف سالامی به صورت سنتی در ایتالیا، فرانسه، سوئد، مجارستان، آلمان، اسپانیا، صربستان، اسلوونی، رومانی، لهستان، بلغارستان و ترکیه تولید می‌شوند.
مواد تشکیل دهنده و جایگزین ها
همانطور که قول داده بودیم، ما به ترکیبی از مواد تازه و آشپزی تکیه خواهیم کرد تا این سالاد پاستا پاپیونی آسان را با سس ایتالیایی در کمترین زمان آماده کنیم:
- ماکارونی خشک فارفاله/پاپیون – این ماکارونی فرنگی های کوچک شاد از جمله موارد مورد علاقه من برای تهیه سالاد ماکارونی هستند، به خصوص که قسمت های کوچک نزدیک مرکز به خوبی روی سس آویزان می شوند. با خیال راحت ماکارونی های کوتاه انتخابی خود را جایگزین کنید (مثلاً روتینی، آرنج یا پنه).
- پنیر موزارلای تازه – این تکه های کوچک پنیر خامه ای ملایم، اندازه ایده آلی برای سالاد ماکارونی است.
- سالامی – میتوانید از هر نوع سالامی که دوست دارید استفاده کنید.
- خیار – خیارهای معمولی را با خیال راحت جایگزین کنید، اما اگر ضخیم و مومی است پوست آن را جدا کنید و قبل از خرد کردن، دانه های آبکی آن را جدا کنید.
- کنسرو گوجه فرنگی خرد شده – من کنسرو گوجه فرنگی را انتخاب کردم تا زمان آماده سازی را کاهش دهم .
- فلفل قرمز سوخاری – در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای را خودتان تفت دهید!
- ریحان تازه – ملکه بی چون و چرای گیاهان تابستانی، حال و هوای روشن و کاملاً ایتالیایی را به این سالاد ماکارونی فارفاله می‌افزاید.
- پیاز قرمز – من عاشق رنگ سرخابی روشن و طعم ملایم تر و شیرین تر پیاز قرمز هستم، اما می توان از پیاز زرد شیرین یا پیاز سفید تیز نیز استفاده کرد.
مواد لازم برای سس ایتالیایی
سس سالاد خانگی ما با استفاده از مواد اولیه آشپزی با هم ترکیب می شود. در اینجا چیزی است که باید بگیرید:
- روغن زیتون فوق بکر
- آب لیمو – در صورت امکان، آب لیموی تازه را برای بهترین و روشن ترین طعم انتخاب کنید.
- سرکه قرمز – سرکه ها از نظر کیفیت بسیار متفاوت هستند، بنابراین بهترین را که می توانید پیدا کنید، انتخاب کنید.
- پودر سیر – برای طعم شیرین و پخته شده سیر بدون سر و صدا.
- پونه کوهی خشک – برای غذاهای خاکی، کمی تند و با الهام از ایتالیا. فقط تازه
- ریحان خشک – اضافه کردن کمی ریحان اضافی به سس به این سالاد پاستا سالامی طراوت بیشتری می بخشد.
طرز تهیه سالاد پاستا ایتالیایی با پاپیون
- مرحله 1: پاستا را طبق دستورالعمل بسته بپزید. آبکش کنید و کنار بگذارید.
- مرحله 2: پاستا پخته شده، پنیر موزارلا، سالامی، خیار، گوجه فرنگی خرد شده، فلفل قرمز تفت داده شده، ریحان تازه و پیاز قرمز را در یک کاسه پیرکس بزرگ اضافه کنید.
- مرحله 3: روغن زیتون، آب لیمو، سرکه شراب قرمز، پودر سیر، پونه کوهی خشک و ریحان خشک را به یک شیرجوش پیرکس اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
- مرحله 4: سس را روی مواد سالاد ماکارونی بریزید. هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- مرحله 5 (اختیاری): سالاد ماکارونی را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا طعم ها به هم بخورند.
سوالات متداول
اسم ماکارونی پاپیونی فانتزی چیه؟ آیا ماکارونی فارفال و پاپیون یکی هستند؟
ماکارونی پاپیونی در ایتالیایی farfalle نامیده می شود، بنابراین بله، آنها یکی هستند!
5 اشتباهی که در تهیه سالاد ماکارونی باید از آنها اجتناب کرد چیست؟
ابتدا ماکارونی خود را آل دنته بپزید تا از نرم شدن آن جلوگیری کنید. دوم، به یاد داشته باشید که آب ماکارونی را با نمک مزه دار کنید. سوم، ماکارونی را در حالی که کمی گرم است بپوشانید تا مطمئن شوید که طعم ها را به خوبی جذب می کند – اگر آن را در حالی که گرم است بپوشید، ممکن است همه آن را جذب کند و نرم شود، در حالی که اگر آن را به ماکارونی خنک اضافه کنید، به خوبی نمی چسبد. چهارم، شکل درست ماکارونی را انتخاب کنید – پاستاهای کوتاه و بافت دار بهترین طعم را دارند. در نهایت، با افزودن سبزیجات ترد، پروتئین‌ها و گیاهان تازه، بافت‌های متنوعی را ترکیب کنید تا هر لقمه‌ای را جذاب نگه دارید.
چگونه پاستا را برای سالاد ماکارونی بپزم؟
Al dente یا “با کمی لقمه” ایده آل است. توصیه می کنم دستورالعمل های روی جعبه ماکارونی را دنبال کنید.
بهترین شکل نودل برای سالاد ماکارونی چیست؟
پاستاهای کوتاه معمولا بهترین کار را دارند. من عاشق پاپیون‌ها هستم که سطوح پهنی دارند که برای چسبیدن به مخلوط‌های درشت مانند مکعب‌های پنیر، گوشت یا سبزیجات درشت خوب هستند. پیچ و تاب های فوسیلی و روتینی در گرفتن و نگه داشتن پانسمان عالی هستند. شکل لوله‌ای پنه برای سالاد ماکارونی ایده‌آل است، زیرا به راحتی با چنگال به هم می‌خورند و به خوبی روی سس‌ها در داخل لوله نگه می‌دارند. اورچیتی های کاسه ای شکل کوچک برای جمع کردن نخود فرنگی، گوجه فرنگی کوچک یا سبزیجات ریز خرد شده مناسب هستند. در نهایت، آرنج یک انتخاب کلاسیک است، به خصوص برای سالادهای پاستا به سبک سنتی آمریکایی.
راستش شما می توانید هر نوع پاستا را تقریباً درست کنید! علاوه بر رشته های بلند و لاغر مانند اسپاگتی یا لینگوئینی.
آیا خوردن سالاد ماکارونی سرد مضر است؟
اصلا بد نیست! من فقط توصیه می کنم چند دقیقه بعد از خارج کردن آن از یخچال قبل از حفاری صبر کنید، که اجازه می دهد ماکارونی کمی نرم شود و طعم آن را به میزان قابل توجهی روشن کند.
همچنین میتوانید مطالعه کنید : طرز تهیه پنیر بری هواپز با عسل و آویشن
