آشپزی با کمترین هدررفت مواد غذایی : آشپزی اقتصادی و زیست محیطی هرگز تا این حد در آداب و رسوم مردم کشورهای مختلف نبوده است. با این حال، زمانی که در وسط قفسه‌های سوپرمارکت ما قرار گرفتیم، رویکرد بسیار بسیار دور از آشکار بودن است… علاوه بر بسته‌بندی‌های اغلب غیرضروری و طولانی، برخی از محصولات تازه خریداری شده ما به ندرت مورد استفاده قرار می‌گیرند و در اوج امکانات خود مصرف می‌کنند. بنابراین، چگونه می‌توانیم هزینه‌ها را کاهش دهیم و همزمان ضایعات را در اولویت قرار دهیم؟ ما توصیه‌ها و نکات خود را برای محدود کردن ضایعات مواد غذایی بدون قربانی کردن لذت به شما می‌دهیم.
آشپزی لذت بخش با محصولات پیرکس اصل فرانسه
یک روند اصلی که هم اقتصادی و هم زیست محیطی است، پخت و پز دسته‌ای شامل تهیه و سازماندهی تمام وعده‌های غذایی هفته از قبل است. اساساً از خرید و تهیه غذای اجباری در مقادیر زیاد اجتناب می‌کنیم. و اگر چیزی باقی بماند، ساده است، برای هفته بعد یخ می‌زنیم. هیچ چیز کاربردی‌تر، سریع‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر نیست، اما مهمتر از همه، هیچ چیز به سطل زباله ختم نمی‌شود.
در این مورد، نیازی به خرید اضافی در وسط هفته نیست یا اجازه دهید بین قفسه‌های سوپرمارکت فریب بخورید. اما، برای اینکه همه چیز خوب پیش برود، از برنامه‌ریزی دستور العمل‌های خود در هفته قبل با تمام خانواده دریغ نکنید تا از درگیری جلوگیری کنید. در هر صورت، هیچ چیز بهتر از آشپزی خانگی برای مصرف بهتر، تغذیه سالم و محدود کردن مصرف ضایعات نیست.
نکته مهم دیگر برای صرفه‌جویی در زمان و هزینه: سرمایه‌گذاری در ظروف بادوام و سازگار با محیط زیست. قبلاً می‌دانید، در پیرکس، این تعهد اصلی ما است! ظروف شیشه‌ای بوروسیلیکات و ظروف نگهداری ما دارای گواهی سالم، فاقد BPA هستند و نه بو و نه لکه را حفظ می‌کنند.
سبزیجات زشت که اغلب در آشپزخانه‌های ما بایکوت می‌شوند، با این وجود همه چیز را برای خود دارند. مطمئناً پوست آن‌ها مشخص‌تر است، شکل آن‌ها کمتر همگن است، اما از نظر طعم، با این حال وجود دارد. با این حال، فروشگاه‌های بزرگ تا بسیار بزرگ ما به ندرت آن‌ها را به نمایش می‌گذارند تا از نظر ظاهری نمایشگر‌های تازه، رنگارنگ و مرتب آن‌ها را تغییر ندهند. مشکل این است که این تبعیض ریشه‌دار به تشدید پدیده ضایعات مواد غذایی کمک می‌کند.
خوشبختانه، همیشه می‌توان با مصرف سبزیجاتی که کاملاً مطابق دستورات مصرف انبوه نیستند، در جهت مخالف حرکت کرد. برای انجام این کار، میتوانید از فروشگاه‌های ارگانیک که بر روی این تفاوت تمرکز دارند خرید کنید یا از طریق شرکت‌هایی که آن را به تخصص خود تبدیل کرده‌اند، به صورت آنلاین سفارش دهید.
مزیت این است که آن‌ها معمولاً به نصف قیمت فروخته می‌شوند تا اعتماد مصرف‌کننده را به دست آورند یا دوباره به دست آورند. یک ابتکار خوب ضد زباله!
و بله، حتی بعضی از قسمت‌ها را هرگز و هرگز به پختن آن فکر نمی‌کنید. با این حال، حتی نمی‌توانید تصور کنید که با ساقه‌ها، پوست‌ها، پوست‌ها یا حتی تاپ‌های توت فرنگی چه کاری میتوانید انجام دهید… از همان ابتدا، مسلم است که برای دیدن پتانسیل درست در مقابل چشمان ما به کمی تخیل نیاز دارید.
یک مثال بسیار ساده با لایه‌برداری. آن‌ها که هم در کمپوست گیاهان قابل استفاده هستند هم می‌توانند به شکل چیپس در بشقاب زندگی جدیدی داشته باشند. آن‌ها را نگه دارید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه با کمی روغن زیتون، کمی نمک و یک دور آسیاب فلفل قرار دهید. آسان و مؤثر، فقط همین!ایده‌آل به عنوان یک غذای شام برای شکستن کد‌ها (و هزینه‌ها) یا برای تقویت یک غذای پیچیده.
از تربچه یا هویج نیز می‌توان برای درست کردن پستوی عالی استفاده کرد که از مسیر اصلی خارج شده است. در همین راستا، ساقه‌های توت فرنگی را بازیافت می‌کنیم تا شربت یا دمنوش‌های گیاهی خانگی درست کنیم. همچنین پوسته میگو یا لنج خود را نگه دارید تا تمام آب میوه‌ها را بازیابی کنید و از آن‌ها برای تهیه سس لذیذ استفاده کنید. همچنین به پوست پرتقال فکر کنید، بعد از اینکه آب آن را گرفتید تا پوست شکلاتی شکلاتی درست کنید. ضروری برای دوره کریسمس، با هزینه کمتر و بدون تولید زباله.
خلاصه فهمیدی ما دیگه دور نمی‌ریزیم! به خصوص که اگر برای ما خوب است، برای سیاره هم بیشتر است.
کیست که هیچ وقت باقیمانده غذای روز قبل را پس انداز نکرده و قول داده باشد که در طول هفته آن‌ها را تمام کند و دیگر هرگز برای پختن آن‌ها برنگردد؟! گناهکار… با این حال، با آن‌ها، کاری وجود دارد که باید انجام شود. از پاستا و پنیر فراموش شده خود برای درست کردن گراتن استفاده کنید، نان نان تست فرانسوی با بچه‌ها (یا نه)… سبزیجاتی که شروع به فاسد شدن می‌کنند را نیز می‌توان با چند ادویه برای مدت کوتاهی پخت و سپس در یکی از جعبه‌های نگهداری ما فریز کرد..
و مهمتر از همه، اگر احساس می‌کنید که باقیمانده‌هایتان به دلیل کمبود وقت در یخچال انباشته می‌شود، یک بار دیگر، با فریز کردن غذا‌هایی که اجازه می‌دهند، پیشقدم شوید، تردید نکنید.
ما می‌دانیم که نادیده گرفتن بسته‌بندی چیزی جز آشکار نیست. اما در هر صورت امکان نادیده گرفتن برخی محصولات وجود دارد. اگرچه ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما هنوز اولین گام به سوی صفر شدن زباله است، به خصوص که در فرانسه میانگین تولید زباله به ۴۵۸ کیلوگرم در سال و به ازای هر ساکن یا حدود ۱۰۰ یورو برای هر نفر برای هر نفر می‌رسد. یک .
همچنین میتوانید مطالعه کنید : آموزش پودینگ موز و بیسکویت
چیزی که می‌توانیم به شما توصیه کنیم خرید عمده است. کیسه‌های خرید مناسب را انتخاب کنید و جعبه‌های ذخیره‌سازی خود را با خود ببرید تا مواد خود را مستقیماً در آن‌ها قرار دهید. در مورد غذاهای بسیار کوچک مانند برنج، ماکارونی، غلات، میتوانید به سادگی آن‌ها را در جعبه‌های شفاف و زیبا نگهداری کنید تا از تکثیر باکتری‌ها یا انبوهی از می‌گ‌ها جلوگیری کنید.
هنگام شستن میوه‌ها و سبزیجات، از خشک کردن آن‌ها با دستمال کاغذی نیز خودداری کنید. پارچه‌ای را انتخاب کنید که تنها استفاده از آن محدود به این باشد.
این مطلب در تاریخ 26 اردیبهشت 1403 در وبلاگ آموزشی فروشگاه لوازم آشپزخانه ایران هوم ور بارگزاری گردید.
منبع : https://pyrex.co.uk/blogs/blogs/how-to-cook-zero-waste
با دستور پخت نان تست آووکادو پنیر کاتیج روز خود را با یک یادداشت متعادل…
روز خود را با دستور غذای ساده و خوشمزه صبحانه بوریتو با پروتئین بالا شروع…
مارشملو کاکائویی یک دستور دسر سریع، آسان و خوشمزه است! و درست کردن آن در…
پنکیک پیازچه بخشی از غذاهای آسیایی است - بسیاری فکر می کنند که منشا آن…
سس آلفردو خامه ای، ابریشمی و خانگی! کاملاً صاف، فوق‌العاده خامه‌ای و با ماکارونی چرخشی…
شیرینی پزی یک سرگرمی ارزشمند است که به چند ابزار ضروری نیاز دارد. در اینجا…